麻辣香锅没有汤底，火锅里最重要的就是汤底。麻辣香锅是各种菜料一起炒，像大杂烩，干的。但火锅是有汤底的，吃的时候一边吃一边加菜。
麻辣香锅是有汤汁裹菜的香辣菜。在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、家禽、甚至野味，所搭配的菜品事先炸过或者过水煮过，可以吸收各种肉类和配菜的鲜味，加入本身的调料香味，混合起来以后，成就了"一锅香"。
火锅底料和麻辣香锅料有什么不同 扩展
麻辣香锅和麻辣火锅底料是不太一样的，麻辣香锅和麻辣火锅底料里面的小香料是有所不一样的，大家自己去超市里面买包装式的这两种底料，仔细去观察一下就会发现原材料的使用是不一样的，大家快去自己看看吧，做出来的味道还是不一样的。
火锅底料和麻辣香锅料有什么不同 扩展
火锅底料是熬制而成，油分多，是火锅打底料。麻辣香锅料是调味品，能增加口感，有各种口味。
