结论：根据往年的录取分数线和录取规则，云南考生365分有可能被桂林理工大学专科录取，但存在一定的风险。
原因解释：桂林理工大学在云南的招生计划和录取分数线会受到多种因素的影响，包括当年的考试难度、报考人数、招生政策等。一般来说，如果考试难度较大，报考人数较少，录取分数线就会相应降低。反之，如果考试难度较小，报考人数较多，录取分数线就会相应提高。
此外，不同专业的录取分数线也会有所不同。一些热门专业因为就业前景较好，竞争会比较激烈，录取分数线会相对较高。而一些较为冷门的专业，录取分数线则相对较低。
内容延伸：除了桂林理工大学，云南考生还可以考虑其他高校的专科专业。在选择学校和专业时，考生应该充分了解自己的兴趣和特长，并结合市场需求和就业前景做出合理的决策。此外，考生还需要关注招生政策和录取规则，了解填报志愿的技巧和注意事项，以确保顺利录取。
总结：云南考生365分有可能被桂林理工大学专科录取，但具体情况需要根据当年的招生计划和录取规则来确定。在选择学校和专业时，考生应该充分了解自己的兴趣和特长，并结合市场需求和就业前景做出合理的决策。
