主料：
猪瘦肉适量
生瓜适量
姜适量
面粉适量
酵母适量
淀粉适量
葱适量
芝麻适量
辅料：盐适量
料酒适量
生抽适量
蚝油适量
做法：
1.准备好所有食材，先将面粉和酵母混合，加清水揉成光滑的面团，盖湿布放温暖处饧发
2.瘦肉、姜剁成末，加盐、料酒、生抽、蚝油、水淀粉拌匀
3.生瓜削去皮，切成细丁
4.和肉末拌匀成馅
5.饧发好的面团，取出放案板上按揉排气
6.切成小剂子
7.擀成中间厚、四周薄的面片，放上馅
8.包成小包子
9.不粘锅里刷一层油，放上包子煎一会
10.倒入包子一半高度的水，盖盖焖烧
11.水分烧干，撒上葱花和芝麻即可。
瓜馅肉包子做法 扩展
食材：金丝绞瓜500克、面粉300克、盐适量、葱花适量、虾皮适量、鸡蛋适量、食用油适量、香油适量。
做法：
1、绞瓜切丝，加盐拌匀。
2、搁置15分钟后，挤干水分备用。
3、葱花、虾皮切碎，倒入鸡蛋中，拌匀。
4、锅中放油，倒入鸡蛋液搅碎。
5、将鸡蛋碎与绞瓜混合，加入香油、盐，包入饺子皮中。
6、水煮至浮起或蒸制15分钟即可。
瓜馅肉包子做法 扩展
南瓜馅肉包子做法：先用温水和面，加入酵母发酵，嫩瓜去皮洗净，对半切开，用勺子挖去籽，然后洗净沥干水分，切成小块备用，加入姜末、葱花、猪肉、盐、花生油、蚝油、味精、料酒、白糖、花椒粉、豆面酱等做馅料，包好包子，上锅蒸即可。
