中铁十五局作为一家大型的建筑施工企业，可能会招聘测绘专业的大学生来进行以下几种工作：
1、测绘工程：测绘工程专业毕业生可以参与工程的规划和勘测设计工作，包括但不限于土建工程、油气田企业的勘探和开发、城市规划、交通规划等。他们还可能负责工程施工过程中的测量工作和设备的运行维护。
2、地理信息系统（GIS）：测绘工程专业毕业生可能具备GIS相关的技能，这使得他们在进行空间数据分析和管理时具有优势。他们可以在政府部门、规划机构或相关领域的企业中使用这些技能。
3、数据处理和分析：随着现代测绘技术的应用，如无人机测绘、卫星定位等，测绘专业人员需要处理和分析大量的数据以提供准确的情报和信息。
4、项目管理：测绘工程专业毕业生也可能承担工程项目管理的职责，涉及项目的计划、执行和控制等多个方面。
5、其他相关职位：除了上述直接相关的岗位外，测绘工程专业毕业生还可以在其他领域找到工作机会，比如机械工程师、土木工程师、施工员等，但这些通常不是他们的核心专长。
综上所述，中铁十五局的测绘专业大学生将主要从事测绘工程领域的相关工作，包括但不限于实地测绘、数据处理、GIS应用和项目管理。此外，由于测绘是一个不断发展的行业，毕业生还有望在未来几年内接触到新兴技术和应用领域。