是的，广州城市职业学院在录取时遵循志愿优先的原则。具体来说，该校在“依学考录取”和“3+证书”考试招生录取时，都按照“专业志愿优先”的原则进行录取。这意味着，学校会根据考生所填报的专业志愿，按照考生的投档总分或合成总分从高分到低分进行录取。
此外，当考生的投档总分或合成总分相同时，学校还会根据考生的排位或其他相关因素进行择优录取。因此，考生在填报志愿时，应充分了解自己的成绩和兴趣，合理安排志愿顺序，以提高被录取的机会。
请注意，具体的录取规则和要求可能会因年份和专业而有所不同，建议考生在填报志愿前仔细阅读广州城市职业学院的招生章程和相关公告，以获取最准确的信息。