机油和食用油区别是 他们所含的成分不同，以及作用不同。
食用油是人们生活的必需品，是提供人体热能和必需的脂肪酸、促进脂溶性维生素吸收的重要物质。
而机油的作用是： 润滑：机油的主要作用是供给发动机的活塞、轴承、及其它部件作适当润滑用的； 密封：发动机在“做功”冲程时，阻止燃烧室内的高温高压气体通过活塞与汽缸间的配合间隙窜入曲轴箱内； 散热：正常运转的发动机内，活塞顶部的温度高达300℃，但只有1/4的热量能有效转化为动能供汽车驱动使用，3/4的热能则需由冷却系统、排气系统和机油带走。
同时发动机高速运转时，各高速运转的部件间会因摩擦产生高热，这种高热必须通过在各部件配合间隙间流动的机油吸收，并随机油的流动带到机油盘内（油底壳）或机油散热器内，从而散发到空气中； 防锈：机油可防止金属部件腐蚀； 清洁：将发动机工作时产生的杂质及金属磨损物经机油滤清器过滤处理，保持润滑系统的清洁。
食用油和机油的区别 扩展
其实很简单，他们所含的成分不同，以及作用不同。食用油是人们生活的必需品，是提供人体热能和必需的脂肪酸、促进脂溶性维生素吸收的重要物质。而机油的作用是： 润滑、密封、散热、清洁的作用。机油的成份：绝大多数润滑油是由基础油与添加剂调制而成。基础油大致有二种：一是以原油经提炼和精制之天然矿物油；另一则是化工原料经化学合成的方法制成之合成基础油。
如以矿物基础油与添加剂调制而成者称为矿物油，以合成基础油与添加剂调制而成者称为合成油，合成油又分为全合成及半合成油( 部份合成油 )。